Sosialisasi Pemanfaatan Kembang Telang (Clitoria ternatea L.) sebagai Minuman Herbal Masyarakat di Desa Bandar Khalipah Kecamatan Percut Sei Tuan

Authors

  • Adi Hartono Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
  • Nirwana Anas Universitas Islam Negeri Sumatera Utara

DOI:

https://doi.org/10.24127/sss.v8i1.3782

Keywords:

Kembang Telang, Minuman Herbal, Sosialisasi

Abstract

Minuman herbal merupakan minuman yang berkhasiat dalam menjaga kesehatan tubuh. Minuman ini berasal dari bahan alami, khususnya rempah-rempah pilihan. Salah satu tanaman yang berkhasiat dalam menjaga kesehatan tubuh adalah kembang telang (Clitoria ternatea L.). Namun, masih banyak masyarakat yang kurang memanfaatkan tanaman tersebut sebagai minuman yang berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mensosialisasikan pemanfaatan kembang telang (Clitoria ternatea L.) dalam pembuatan minuman herbal. Penelitian ini merupakan wujud kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan di Desa Bandar Khalipah Kecamatan Percut Sei Tuan Provinsi Sumatera Utara. Total partisipan yang mengikuti kegiatan tersebut sebanyak 30 orang yang terdiri dari masyarakat umum di Desa tersebut. Penelitian dilakukan pada Desember 2023. Tahapan kegiatan pengabdian kepada masyarakat tersebut meliputi sosialisasi pemanfaatan minuman herbal, pelatihan pembuatan minuman herbal berbahan dasar kembang telang, dan evaluasi kegiatan. Hasil pengabdian kepada masyarakat ini menunjukkan antusiasme masyarakat mengikuti sosialisasi yang dilakukan. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa sosialisasi pemanfaatan kembang telang dalam pembuatan minuman herbal berpotensi untuk diterapkan secara berkelanjutan oleh masyarakat di Desa Bandar Khalipah Kecamatan Percut Sei Tuan Provinsi Sumatera Utara.

 

References

Anisyah, L., Hasana, A. R., & Tindaon, S. L. V. (2022). Pemberdayaan Kelompok Pkk Kelurahan Kauman Kota Malang dalam Pemanfaatan Bunga Telang sebagai Teh Herbal di Masa Pandemi Covid 19. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(1), 175-179.
Artiray, D. P., Nst, D. R. I., Putri, D. A., Nugraha, S., Yolanda, N., Pangestu, D. R. A., ... & Purba, R. D. (2023). Pemanfaatan TOGA Sebagai Minuman Herbal Kekinian Bernilai Ekonomi Bagi Ibu PKK Kelurahan Sidomulyo Timur. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 170-179.
Melati, R., & Rahmadani, N. S. (2020, November). Diversifikasi dan preferensi olahan pangan dari pewarna alami kembang telang (clitoria ternatea) di kota ternate. In Prosiding Seminar Nasional Agribisnis (Vol. 1, No. 1).
Melizsa, M., Sayyidah, S., Imansari, A. N. R., Satria, B. M., Utami, S. M., Mahmudah, N., ... & Amalia, T. Z. (2021). Pengolahan Minuman Herbal Dari Bunga Telang Untuk Meningkatkan Imunitas Pada Masa Pandemi di Komplek Inkopad Kabupaten Bogor. Jam: Jurnal Abdi Masyarakat, 2(2), 28-35.
Nuringsih, K., & MN, N. (2021). Nasi Biru: Sebagai Pengembangan Kreativitas Usaha Kuliner di Beji Timur Depok. Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia, 4(3).
Purba, E. C. (2020). Kembang Telang (Clitoria ternatea L.): Pemanfaatan dan Bioaktivitas. Jurnal EduMatSains, 4(2), 111-124.
Putri, D. U. P., & Baharza, S. N. (2023). Pengaruh konsumsi teh bunga telang (Clitoria Ternatea) sebagai alternatif antioksidan dan booster imunitas pada masa pandemi Covid-19. Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah Stikes Kendal, 13(1), 109-118.
Ridwan, I., Adhani, A., & Ibrahim, I. (2022). Uji Histokimia Senyawa Flavonoid dan Steroid pada Tumbuhan Putri Malu (Mimosa pudica L), Daun Duduk (Desmodium triquetrum), Kembang Telang (Clitoria ternatea), Bunga Kupu-kupu (Bauhinia purpurea) dan Ketepeng Cina (Cassia alata) serta Potensi Penerapan Pembelajaran Biologi. Biopedagogia, 4(1), 78-90.
Riniati, R., Djenar, N. S., Indrawati, L., Widyabudiningsih, D., Troskialina, L., Hulupi, M., ... & Abdulloh, S. H. (2022). Pemanfaatan Herbal Bunga Telang Sebagai Peluang Usaha Bagi Kelompok Wanita Tani (KWT) Di Desa Arjasari Kabupaten Bandung. J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(2), 327-333.
Risti, A. C., Yosephin, B., & Okfrianti, Y. (2024). Literatur review. Potensi kembang telang (Clitoria ternatea) sebagai sumber dan aktivitas antioksidan. Nutrition and Health Insights, 1(1), 27-35.
Suganda, T., Komalasari, P., Yulia, E., & Natawigena, W. D. (2020). Uji In Vitro Keefektifan Ekstrak Air Daun dan Bunga Kembang Telang (Clitoria ternatea l.) Terhadap Jamur Alternaria Solani Penyebab Penyakit Bercak Coklat pada Tanaman Tomat. Jurnal Agrikultura, 31(2), 88-96.
Suryawati, A. A. M. A., & Santika, I. W. M. (2023, November). Potensi dan Efektivitas Farmakologi Ekstrak Kembang Telang (Clitoria ternatea L.) sebagai Suplemen Antidiabetes: A Systematic Review. In Prosiding Workshop Dan Seminar Nasional Farmasi (Vol. 2, pp. 61-76).
Zaini, W. S. (2021). Uji Daya Hambat Ekstrak Kembang Telang (Clitoria ternatea) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas aeruginosa. Jurnal Medikes (Media Informasi Kesehatan), 8(2), 251-258.

Downloads

Published

2024-02-26

Issue

Vol. 8 No. 1 (2024): FEBRUARI 2024

Section

Artikel

License

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

    • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.  Creative Commons Attribution 4.0 International License.
    • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
    • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
    • The author warrants that the article is original, written by stated author(s), has not been published before, contains no unlawful statements, does not infringe the rights of others, is subject to copyright that is vested exclusively in the author and free of any third party rights, and that any necessary written permissions to quote from other sources have been obtained by the author(s).
Creative Commons License
Creative Commons License
SINAR SANG SURYA: Jurnal Pusat Pengabdian kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.