Penguatan UMKM Telur Asin "AYU" Sidoarjo melalui Inovasi Teknologi Tepat Guna dan Analisis Keuangan

Sigit Hermawan, Mulyadi Mulyadi, Syafa Vania Ulhaq, Sintha Wahyu Arista

Abstract


Abdimas ini dilakukan di UMKM Telur Asin AYU yang berlokasi di Kaliampoh RT 10 RW 03 Desa Kalipecabean, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. Kegiatan abdimas ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas manajemen dan produksi melalui pelatihan dan pendampingan di dua aspek utama, yaitu aspek keuangan dan aspek produksi. Permasalahan yang dihadapi mitra meliputi minimnya pemahaman perhitungan harga pokok penjualan (HPP) dan laporan keuangan usaha serta produk telur asin tidak dapat bertahan lama, maksimal 7 hari sudah berubah rasa. Metode pelaksanaan abdimas terdiri dari tahap persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa UMKM telur Asin AYU mampu menghitung HPP, membuat laporan keuangan sederhana, dan mempunyai divesifikasi produk yakni adanya telur asin asap yang dapat bertahan lebih dari 14 hari, tidak berubah rasa. Abdimas ini diharapkan dapat meningkatkan produktivitas, kapasitas usaha, dan keberlanjutan UMKM Telur Asin AYU, serta menjadi model bagi UMKM sejenis di wilayah sekitar.


Keywords


UMKM; Analisis Keuangan; Inovasi Teknologi Tepat Guna; Pengabdian Masyarakat

References


Amir, Suhara, Ade, Dewadi, Fathan Mubina, & Hamdani, Muhamad Hiban. (2023). Pengaruh temperatur suhu pada pengasapan telur bebek di desa karya bakti kecamatan batujaya kabupaten karawang. Konferensi Nasional Penelitian Dan Pengabdian, 2511–2519.

Bakrie, R. M. Rionaldi, Suri, Siti Atikah, Sahara, Alda, & Pratama, Verdy H. (2024). Pengaruh Kreativitas UMKM Serta Kontribusinya Di Era Digitalisasi Terhadap Perekonomian Indonesia. Jurnal Ekonomi Bisnis, 16(2), 82–88.

Dewi, Indry Kumala, R.Pandin, Maria Yovita, & Daeng GS, Ahmad. (2022). Peningkatan Kinerja Umkm Melalui Pengelolaan Keuangan. JEA17: Jurnal Ekonomi Akuntansi, 7(01), 23–36. https://doi.org/10.30996/jea17.v7i01.6551

Fajriana, Eva, Djaelani, Achmad, & Gunawan, Aam. (2020). Pengaruh Media Pengasapan terhadap Kualitas Eksterior dan Organoleptik Telur Asin Asap. Rawa Sains : Jurnal Sains Stiper Amuntai, 10(1), 26–37. https://doi.org/10.36589/rs.v10i1.115

Ina, Yessy Tamu, Mehang, Kristian Djawa, Yanus, Apris, Sawula, Bura, May, Yelia, Ndia, Ndanga, Peternakan, Studi, Kristen, Universitas, & Wacana, Wira. (2021). TANGGA dan Vitamin D minimnya pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan dan. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 5(2), 705–720.

Ismail, Khafid, Rohmah, Miftakhur, & Putri, Diah Ayu Pratama. (2023). Peranan UMKM dalam Penguatan Ekonomi Indonesia. Jurnal Neraca: Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Ekonomi Akuntansi, 7(2), 208–217. https://doi.org/10.31851/neraca.v7i2.14344

Kusmayadi, Andri, Sundari, Ristina Siti, & Sumaryana, Yusuf. (2021). Inovasi telur asin asap pedas sebagai produk diversifikasi pangan unggulan desa sukanagalih kabupaten tasikmalaya. Logista Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 285–290.

Luh Gede Bevi Libraeni, Desmayani, Ni Made Mila Rosa, Devi Valentino Waas, Ayu Gede Willdahlia, Gede Surya Mahendra, Ni Wayan Wardani, & Putu Gede Surya Cipta Nugraha. (2022). Pelatihan Penentuan Harga Pokok Penjualan pada Toko Kue Dapur Friska. JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 3(2), 255–265. https://doi.org/10.37339/jurpikat.v3i2.973

Rahdiana, Nana, Hakim, Afif, Sukarman, Majid, Falahal, & Amar. (2021). Pendampingan Proses Produksi Telur Asin Asap Pada Kelompok Usaha Telur Bebek Di Desa Pasirkaliki, Rawamerta, Karawang. Jurnal Pengab, (3), 283–292.

Salman, Muhammad, Zeki, Muhammad, Abidin, Muhammad Zainal, Tantawi, Rahmad, Akuntansi, Program Studi, Ekonomi, Fakultas, Samudra, Universitas, Manajemen, Program Studi, Ekonomi, Fakultas, Samudra, Universitas, Studi, Program, Industri, Teknik, Teknik, Fakultas, Samudra, Universitas, Studi, Program, Mesin, Teknik, Malikussaleh, Universitas, Manajemen, Program Studi, Tinggu, Sekolah, Manajemen, Ilmu, & Aceh, Banda. (2023). Pemanfaatan Asap cair dalam Upaya Meningkatkan Produktivitas Telur Asin Omega -3. Berater Abdimas, 1(2), 49–55.

Saputra, Hermawan, Rosyafah, Siti, & Susanti, Widya. (2017). Analisa Harga Pokok Penjualan Untuk Menentukan Pendapatan Laba (Studi Kasus Rumah Makan Cepat Saji Kfc Store Pondok Tjandra Surabaya). E-Journal Akuntansi “EQUITY,†3(2), 259–271.

Setyawati, Yuli, & Hermawan, Sigit. (2018). Persepsi Pemilik dan Pengetahuan Akuntansi UMKM Atas Penyusunan Laporan Keuangan. Riset Akuntansi Dan Keuangan Indonesia, 3(2), 161–204.

Supardi, Supardi, Sriyono, Sriyono, & Hermawan, Sigit. (2023). Pendampingan Strategi UMKM di Era Digital Melalui Pencatatan Keuangan, Penghitungan Harga Pokok Produksi dan Manajemen Pemasaran untuk Dapat Naik Kelas. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(6), 968–979. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i6.5510

Wati, Deby Laras, Septianingsih, Vicka, Khoeruddin, Wildan, & Qorni, Zidan Quraish Al. (2024). Peranan UMKM (Usaha Mikro, Kecil dan Menengah) dalam Meningkatkan Perekonomian Indonesia. Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen Dan Akuntansi (JEBMAK), 3(1).

Yosi, F., Sandi, S., & Afridayanti, N. (2015). Pengaruh Penggunaan Asap Cair dan Lama Penyimpanan terhadap Kualitas Telur Itik Pegagan. Jurnal Peternakan Sriwijaya, 4(1), 20–27.




DOI: http://dx.doi.org/10.24127/sss.v9i2.4514

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Supported by:

Â